Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Cilantro // repicado finamente
 20 Gramo
  • Maíz Dulce Gustadina
 200 Gramo
  • Sal
 1 Al Gusto
  • Limón Real // zumo de limón
 100 Gramo
  • Leche
 150 Mililitros
  • Pimienta Negra
 1 Gramo
  • Mantequilla
 75 Gramo
  • Yuca
 2000 Gramo
  • Pimiento Verde // corte en brunoisse
 150 Gramo
  • Pimiento Rojo // corte en brunoisse
 150 Gramo
  • Perejil Liso // repicado finamente
 20 Gramo
  • Cebolla Paiteña // corte en brunoisse
 70 Gramo
  • Dedos De Pescado Mr Cook
 750 Gramo

Preparación

Paso 1

PURÉ DE YUCAS: Corte la yuca en pedazos más pequeños

Paso 2

Cocine la yuca hasta que pase de su cocción normal, con la ayuda de un mazo aplaste la yuca hasta tener una masa homogénea (Retire las fibras que no logre procesar); coloque la masa de yuca en una olla junto con mantequilla y lleve a ebullición hasta que adquiera la densidad requerida

Paso 3

Rectifique con sal y pimienta

Paso 4

(Si desea colorear el puré coloque condimento de su preferencia)

Paso 5

SALSA PARA DEDITOS DE PESCADO: En un bowl coloque los dos tipos de pimientos, cilantro, perejil, zumo de limón, cebolla paiteña, maíz dulce; mezcle y rectifique con sal y pimienta al gusto

Paso 6

(Si desea

Paso 7

puede agregar un chorro del líquido de maíz dulce)