Costilla de Res
CÓDIGO: 41522 / 41023
USOS: Costillas guisadas, fondos y sopas.
Corte de carne que se localiza en la región toráxica. Limita exteriormente con el caucara, hacia arriba con la parte anterior del lomo de afuera, hacia atrás con la falda, hacia adelante y arriba con el lomo de aguja.
IDEAL PARA: Olla.
TIPS:
· Cocción larga a fuego lento.
Presentación Empaque: FUNDA
Peso Presentación: 1930 G - 2170 G
Peso Porción Referencial Aprox.: 150 G
Cantidad de Porciones Aprox.: 19 - 22