Preparación

Paso 1

Cocinar el arroz como de costumbre, reservar

Paso 2

En una paila con aceite, refreir la cebolla, ajo, pimientón verde, después agregar el cerdo, comino, ramas de cilantro y dejar cocinarse bien tapado por 30 minutos

Paso 3

Cocinar plátano verde y licuar

Paso 4

En otra paila con aceite refreir cebolla blanca, agregar mani liquado con agua o fondo de cerdo (pollo) y verde licuado, comino, cilantro y dejar cocinar hasta que se espese un poco

Paso 5

Freir el maduro

Paso 6

Acomodar las hojas de verde en forma de cruz, en la mitad colocar arroz encima, salsa de mani, después el cerdo con su jugo, maduro frito, encima cilantro, envolver bien en la hoja, amarrar con tallo o una piola, servir