Preparación

Paso 1

Para la salsa : en una paila saltee y dore zanahoria, apio, manzana verde, jengibre, cebolla, agregue azúcar y deje caramelizar.

Paso 2

Mezcle la preparación anterior con salsa de soya y caldo de pollo, cocine a fuego medio hasta que espese un poco, cierna y rectifique el sabor con las especias, sal y azúcar.

Paso 3

Corte la pechuga con hueso en porciones entre 60 - 70 gramos, salpimiente y dore en una sartén bien caliente.

Paso 4

Sumerja los trocitos de la pechuga de pollo en la salsa y cocine hasta que el pollo este listo.

Paso 5

Sirva el pollo bañado con salsa y acompañado con arroz asiático y maduro lampreado.