Preparación

Paso 1

En una olla prepare un refrito con cebolla blanca, ajo, una parte de los maduros, ají, licúe con la leche y pasta de maní.

Paso 2

Dore los trocitos de gallina y vierta el líquido previamente licuado.

Paso 3

Coloque las papas, arvejas tiernas, rectifique sabor con sal y pimienta.

Paso 4

Una vez cocida la gallina y la sopa tenga consistencia sirva con maduritos fritos, cilantro y aguacate.