Preparación

Paso 1

Mezclar la salsa de tomate con el vinagre, azúcar, mermelada de piña, jengibre y reducir en una olla a fuego medio hasta que espese.

Paso 2

Freír los nuggets, armarlos en pinchos y separar.

Paso 3

En una sartén con un chorrito de aceite saltear el brócoli con los pimientos y zanahorias por 3 minutos, incorporar la salsa y deje que se caliente.

Paso 4

Acomodar los vegetales en la base del plato, sobre estos los pinchos y bañe con la salsa.

Paso 5

Acompañar con arroz al curry.