Preparación

Paso 1

Prepare un refrito con parte de la cebolla, pimiento, ajo, cilantro y tomate, licúe. Reserve.

Paso 2

Dore las presas de pollo en aceite o manteca, vierta un poco de agua y el licuado del refrito, termine de cocinar en la olla y rectifique con sal y pimienta.

Paso 3

Cocine El arroz como de costumbre, coloque arvejas, zanahorias, pimientos y mezcle con parte del líquido de cocción del pollo.

Paso 4

Prepare unas tortillas de yuca y mantequilla.

Paso 5

Asimismo prepare un curtido con cebolla y tomate.

Paso 6

Sirva una presa de pollo con arroz, tortilla de yuca frita y curtido.