Ingredientes

Cantidad neta Unidad
  • Hueso Carnudo Mr. Chancho
600 Gramo
  • Pimienta Negra
1 Gramo
  • Leche
500 Gramo
  • Col Blanca // cortada en tiras
150 Gramo
  • Cilantro // repicado finamente
2 Gramo
  • Papa Chola // pelada y picada
250 Gramo
  • Cebolla Blanca // picada
150 Gramo
  • Ajo // picado
3 Gramo
  • Aceite Con Achiote Food
10 Gramo
  • Morocho // triturado
200 Gramo
  • Sal
1 Al Gusto

Preparación

Paso 1

Una noche antes deje remojar el morocho en agua

Paso 2

En una olla prepare un refrito con cebolla blanca y ajo, licúe con leche

Paso 3

Reserve

Paso 4

En la misma olla dore los huesos de cerdo, posteriormente vierta el licuado del refrito y el morocho, vierta agua, rectifique con sal y pimienta

Paso 5

Una vez que el morocho esté casi listo coloque las papas y luego la col blanca, rectifique una vez más el punto de sal

Paso 6

Sirva caliente espolvoreado un poco de cilantro